Ресторан Motorino

14 Shelley Street, Soho, Central

15 Ship Street, Wan Chai

Причина посетить:  Метью Паломбино (Mathieu Palombino), шеф-повар и владелец нью- йоркского знаменитого ресторана Моторино, дарит Гонконгу настоящую, заслуженную пиццерию.

Атмосфера: Неофициальная и приветливая. Спрятанный на стороне узкой улочки в Сохо, оригинальный  гонконгский аванпост пиццерии может похвастаться чеканным потолком, освежающей зелено-белой цветовой палитрой, полом из плитки и, конечно, дровяной печью. Второй ресторан находится в модном районе Уан Чай.

Что попробовать: Не прогадаете, заказав классическую  пиццу в Неаполитанском стиле Маргарита. Она подается со всеми  ингредиентами отличной пиццы: сладкими толчеными помидорами, подушечками свежей моцареллы и тонкой, хрупкой корочкой, которая, одновременно, хрустящая, поджаренная и упругая.

Что выпить: Запейте красным слабогазированым вином Cantine Federiciane Gragnano, которое подается слегка охлажденным (пиццерия называет его «идеальным вином под пиццу»).